順 意 媽 L o v e S t o r y

前陣子忙著研究小琉球，讓我廢寢忘食的連麵包都忘了做(...作麵包也才花10分鐘，偷懶就說咩~)，

這幾天小意突然跟我說想要吃"媽媽作的麵包"，讓我又燃起了沉睡了一陣子的麵包魂。

作麵包這件事對我跟小孩來說都是件很好玩的事情，

小孩很喜歡幫忙(幫倒忙?~!)、一下挖麵粉、一下偷吃奶油....

(他們連加了雞蛋的牛奶,都趁我還沒倒進麵包機前給我偷喝.....)

而我很喜歡嘗試亂加東西，這次我連我妹送有機店賣的巧克力米酥餅乾都給加下去了！

不過結果還不錯耶~~~~

這次的配方：

本來想要連續發文的~~~~

可是竟然全家大小全都中了感冒，剛好每人都看了2次醫生，這個月的醫藥費真的很兇。

不過這段時間拖著病奄奄的身體，還是很想吃吐司，前些日子買回來的《荻山和也×麵包機魔法60變 》，

忍不住很想試試看，懷念驚喜麵包的感覺~~~

我挑了一個『五星級濃郁吐司』來做，因為這個需要的材料就跟原本做麵包的材料一樣，只是配方的比例不同，

需要特殊材料的麵包，等之後感冒好了再一起去採購吧！

早上起床睜開眼睛卻只能看到一條線.....

原因1.還沒睡醒....但如果過了5分鐘還是只有一條線，那就是...眼睛太小(對啦!!我就是鳳眼小眼睛)，不然就是...

原因2.水腫

我本來眼睛就不大，前一天吃太重口味或是睡前水喝多了，隔天都有可能會水腫到只剩一條線。

當然也很有可能只是單純的幸福肥，但我堅信...一定是水腫！所以來試試看喝點在孕婦間盛傳消水腫的紅豆水吧~~~

煮紅豆水不難，今天來跟分享在房間就可以完成的保溫瓶紅豆水吧！

首先，準備紅豆。  

市場可以買、超市可以買、好多地方可以買~而我，是在廚房的櫃子下面找到的！哈哈哈~有就好~當然，也可以自己種.......

這是我第二次到訪I to Z。

第一次是在某個星期天的中午，臨時起意帶著我們家那兩個義大利麵愛好者---小順+小意，一家四口在I TO Z用餐；

因為太好吃了，當我們每月大學麻吉聚會的時候，我馬上提議要來I to Z跟好友來一個甜蜜蜜聚會。

I to Z店裡有好多的小熊，店員也擺著一隻在我們桌上，非常可愛~~

我們四個人，點了一份焗烤頓飯、兩份義大利麵套餐，再加上一份蜜糖吐司當甜點。

前菜湯品跟麵包，簡單又對味，濃濃的熱湯跟熱熱的蒜味麵包，絕配捏~~~

然後是主餐的部分

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原本老公要買晚餐回來的，後來決定一起出去吃；

機車騎到了元祿壽司，結果星期三公休日；

乾脆去吃順億鮪魚專賣店，但半路就停了下來....

是在台南裕學路上新開的 "粉達人 PHo 越南河粉"。

(下圖是8:30吃飽時候照的~~~)

粉達人的第一間店在華平路，裕學店是最近展的新店，

地點就在....台南市東區裕學路5號，就是以前台南學苑那條路通了之後新開的7-11旁邊，

秒殺款吐司登場~~~~

就是明治巧克力核桃湯種超軟吐司！！！

光聽名字就好誘人，會出現這個配方純粹是因為...巧克力粉用完了還沒補貨，

但是又吃了好幾次葡萄乾湯種吐司想換換新口味，

剛好~~~~發現竟然有躺在冷凍庫的明治巧克力耶！(應該是阿嬤買了要給小順小意吃先藏起來的)，

不如就拿來做做看吐司吧！

我有一次單用黑巧克力、另一次單用奶油巧克力、一次是兩種都用~~~~都很好吃！

葡萄乾湯種超軟吐司，已經不算新食譜了，都吃去好幾條了~正確地說...都吃去三包葡萄乾了...

沒辦法，這個基本款再帶點葡萄乾點綴的口味，深受大人小孩的喜愛。

先記錄一下怎麼做的：

最近天氣變冷了，雖然室溫鐵定沒超過25度，可是做吐司用的液體量，

還是維持180ml (說明書建議是190ml當室溫超過25度時減少10ml)，

因為會加湯種進去，我做的湯種比較稀(我的湯種夥計最近出差大陸去了，只好自己下廚喇湯種，喇得手好酸)，

沒有很像麻糬那麼黏，所以也算是添加了額外的液體量了。

這次的奶油，法國蘭絲可無鹽奶油條250g($100)，換成產地比利時的LA Paulina無鹽奶油454g($105)，剛好在特價~

LA Paulina的奶油似乎質量比較輕，因為同樣的15g重量，LA Paulina的體積稍稍大一點點。

自從11/7麵包機到我家之後，前前後後已經做了9顆麵包了！

我是個很憑感覺又很幸運的投料員，

每次做投料的時候，都跟說明書上的配方差一點點，有時候想說這個少一點試試看~那個多一點點不要緊啦！

順意爸常常叮囑我要把配方記下來，這次哪個多了? 下次改良什麼? 吃起來口感差在哪? 以後可以精益求精阿~

周末成功了一顆吃過都說讚的麵包，因此～～～燃起了對『記錄』的衝勁。

(有沒有~~~這顆麵包看起來多好吃ㄚ!!!!!!!!!!!!!!!!也真的很好吃唷~~~~~~)

(這真是太神奇了~~~對！真的只要把材料丟進去就可以變成這樣耶！)

看完 麵包機到我家-國際牌One Touch 全自動製麵包機 SD-BMS105T 介紹之後

馬上來做的第一個麵包吧~

首先呢~~在開始丟食物進去之前，一定要先好好地讀一下"麵包製作手冊"，

不然要是哪邊還藏有塑膠包膜，一起烤下去就不美味了！

更何況手冊封面就寫了『請您在仔細閱讀使用說明書後正確使用本產品』

                        還有『在使用前請您務必閱讀安全注意事項』

所以我沉住氣，好好地讀了一下說明書~~~

Forcella小叉子 cooking house 我的愛店，我來三訪了。
好巧，我的國小同學聚餐，也挑了小叉子，這次我終於拍了Menu了！

這次三訪，我挑戰了先前沒試過的菜色：
羅勒松子綠綠香料烤雞義大利麵，單點$170元，他們家餐點的名字真的好長~~~~~~
青醬的口感，比起白醬跟紅醬清爽很多，但醬汁一樣濃稠，努力的巴住麵條，很好吃~~~
香料烤雞更是不錯，帶點小脆皮、烤得相當入味~~~大推大推~~~

義大利普契尼牛菌菇培根頓飯，單點$200，
燉飯靠著起司的黏稠，讓飯粒跟食材做了完美的手牽手！也很好吃唷~~~

飯後餐點熱奶茶。
咦~跟上次來喝的熱奶茶長的不太一樣耶！老闆似乎喜歡在菜單之外的小地方做小改變呢~~~

小叉子的店在台南學苑對面；
後甲派出所斜對面、全家便利商店斜對面的巷子進去(台南的路都不太直，所以都是斜對面啦！)，

日夏，是我2011年的最後一個月到訪的台南Brunch店。
她坐落在和緯路巷內，不是挺容易找，得先彎進全聯對面的小路，沿著彎而不直的小路向前，
正當遲疑著是否繞錯路的時候，巷弄豁然開朗，亮麗的黃色遮陽棚，就是日夏的招牌。

這間店是同事Wing推薦的，2011年10月新開幕的，
她來日夏品嚐下午茶的蜜糖吐司後開心的要我趕快去品嚐，(Wing的同學的姑姑開的樣子)
So，日夏的名片就插在桌子前的Memo夾上，不去不行ㄚ...ㄏㄏㄏ...

店內的擺設挺有趣的，進門的牆上櫃，是特殊設計的不平衡櫃，