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如果常在台南市東區"裕"字頭附近的路段亂晃的朋友們，
應該有發現這間4月多才新開張的『源湯_鍋物創意料理』。
我們呢，是有天恰巧經過裕信路，看到花圈、密集的路邊停車，注意到這間新開的店，
當然，我正港台南人愛湊熱鬧的個性，當然馬上停下來跟順意爸說：「我要吃這間！」
結果進去竟然滿座，好吧~~~~
要了張名片，回家訂位，過了兩天還是進來了吧！
這在路口的店，店內裝潢中式的木質裝潢，又帶點日式的簡雅，
木頭的紋路在桌上、牆上都清晰可見，我對木頭沒有研究，但是我喜歡這種簡單配色搭上木紋的感覺。
一杯熱呼呼的牛蒡茶奉上，挺順口，
店內因為吃火鍋，冷氣開得比較強，彷彿在催促我點餐阿~~~
幸好有這杯熱茶暖手~~~
菜單很精緻，打開就這一頁~ 一人一鍋。
先選養生湯頭，
因為現在還有餵母奶，點餐的時候特地一一問小姐，哪一種沒有人蔘，
最後還建議店家如果可以大約列一下中藥材的內容，免得有孕婦or母奶媽媽誤觸地雷壓~~~
再挑主食、副食、甜點跟飲品。
前菜：涼拌菜、黑豆、雞腿肉冷盤。
還挺好吃，有精製的fu~~~
順意爸點了"元氣養生鍋"，鍋裡有一包中藥包，湯頭清澈透明，是很清爽的口感，帶著一點點甘甜。
搭配特選雞肉盤，這是現切的肉品，不是冷凍退冰，只是初看覺得~~~份量有點少。
還有，非常豐盛的菜盤，是因為肉比較少，所以菜要多ㄇ?~
還有，養生金瓜飯~~~
我點了，何首烏的湯底，湯頭是黑色的，喝起來甜甜的，味道比較重，但還算爽口。
搭配精選海魚盤。
然後，日式冬粉，這個冬粉我覺得挺好吃的，吃起來有一點點的嚼勁，煮玩變成透明的，
這不是非常會吸湯汁的冬粉，但搭配合首烏的湯頭我覺得很適合，有點像日式涼麵的味道~
原本以為份量很少的火鍋，吃著吃著我也開始飽了起來，其實肉類搭配著蔬菜吃，份量很足夠了，
我問了店員位什麼只提供雞肉跟海魚，沒有豬肉或牛肉，店員表示，以肉類來說蛋白質最高的是魚類，之後是雞肉，
豬肉跟牛肉其實蛋白質成分已經很低了，而且豬肉、牛肉的肉品最近狀況比較多，所以目前只推出雞肉跟海魚。
而且，煮著煮著，發現湯頭依然清澈，而且沒有泛油！
一般的火鍋，因為多種食材，肉類、蔬菜類同時烹煮，通常都浮一層油、湯會濁濁的，
可是這ㄦ的火鍋，都煮到後段了，湯頭依然清澈~~~~
更妙的是，加湯的時候家的不是中藥鍋的湯，而是依照主食熬的湯，
所以點雞肉的家的湯就是雞高湯，點海魚的家的就是魚湯，不是中藥材的湯頭，
我又問了店員why?
店員回覆我因為他們著重食材的口味跟營養，所以加湯都會以食材為主來加高湯~~~~
是說....................我的何首烏加了湯之後..................一整個變得很"魚"就是了！
so~~~如果要點魚，我建議不要點何首烏，只靠提供的鮮魚食材煮一煮還不錯，
可是一加湯後，「魚湯的魚味」就會跟「何首烏的中藥味」一爭高下，我無法幫它們分出勝負，有點複雜的口味~~~
但我ㄤ的元氣養生鍋加上雞高湯之後，還真好喝呢~~~~越煮越好喝~~~~~
飯後的甜點，就比較普通，杏仁豆漿奶酪跟特選冰淇淋~~~
飲品的話~~~蘋果醋還挺好喝的~~~~
源湯的口味，以火鍋來說，是清淡的，
因為人家標榜養生阿~而且又很強調食材的原味~
如果是重口味的可能會覺得沒味道，但我覺得挺適合年長的爸爸媽媽來吃的，養生、低油、低鹽~~~~~~
源湯_鍋物創意料理
營業時間：PM 5:30-9:30
裕信店：台南市東區裕信路179號
電話：06-3315084
****************************************
對了對了~~~~~源湯只有開晚上唷~~~中午沒有營業唷!!!!!!!!!!!!!
應該有發現這間4月多才新開張的『源湯_鍋物創意料理』。
我們呢，是有天恰巧經過裕信路，看到花圈、密集的路邊停車，注意到這間新開的店，
當然，我正港台南人愛湊熱鬧的個性，當然馬上停下來跟順意爸說：「我要吃這間！」
結果進去竟然滿座，好吧~~~~
要了張名片，回家訂位，過了兩天還是進來了吧！
這在路口的店，店內裝潢中式的木質裝潢，又帶點日式的簡雅，
木頭的紋路在桌上、牆上都清晰可見，我對木頭沒有研究，但是我喜歡這種簡單配色搭上木紋的感覺。
一杯熱呼呼的牛蒡茶奉上，挺順口，
店內因為吃火鍋，冷氣開得比較強，彷彿在催促我點餐阿~~~
幸好有這杯熱茶暖手~~~
菜單很精緻，打開就這一頁~ 一人一鍋。
先選養生湯頭，
因為現在還有餵母奶，點餐的時候特地一一問小姐，哪一種沒有人蔘，
最後還建議店家如果可以大約列一下中藥材的內容，免得有孕婦or母奶媽媽誤觸地雷壓~~~
再挑主食、副食、甜點跟飲品。
前菜：涼拌菜、黑豆、雞腿肉冷盤。
還挺好吃，有精製的fu~~~
順意爸點了"元氣養生鍋"，鍋裡有一包中藥包，湯頭清澈透明，是很清爽的口感，帶著一點點甘甜。
搭配特選雞肉盤，這是現切的肉品，不是冷凍退冰，只是初看覺得~~~份量有點少。
還有，非常豐盛的菜盤，是因為肉比較少，所以菜要多ㄇ?~
還有，養生金瓜飯~~~
我點了，何首烏的湯底，湯頭是黑色的，喝起來甜甜的，味道比較重，但還算爽口。
搭配精選海魚盤。
然後，日式冬粉，這個冬粉我覺得挺好吃的，吃起來有一點點的嚼勁，煮玩變成透明的，
這不是非常會吸湯汁的冬粉，但搭配合首烏的湯頭我覺得很適合，有點像日式涼麵的味道~
原本以為份量很少的火鍋，吃著吃著我也開始飽了起來，其實肉類搭配著蔬菜吃，份量很足夠了，
我問了店員位什麼只提供雞肉跟海魚，沒有豬肉或牛肉，店員表示，以肉類來說蛋白質最高的是魚類，之後是雞肉，
豬肉跟牛肉其實蛋白質成分已經很低了，而且豬肉、牛肉的肉品最近狀況比較多，所以目前只推出雞肉跟海魚。
而且，煮著煮著，發現湯頭依然清澈，而且沒有泛油！
一般的火鍋，因為多種食材，肉類、蔬菜類同時烹煮，通常都浮一層油、湯會濁濁的，
可是這ㄦ的火鍋，都煮到後段了，湯頭依然清澈~~~~
更妙的是，加湯的時候家的不是中藥鍋的湯，而是依照主食熬的湯，
所以點雞肉的家的湯就是雞高湯，點海魚的家的就是魚湯，不是中藥材的湯頭，
我又問了店員why?
店員回覆我因為他們著重食材的口味跟營養，所以加湯都會以食材為主來加高湯~~~~
是說....................我的何首烏加了湯之後..................一整個變得很"魚"就是了！
so~~~如果要點魚，我建議不要點何首烏，只靠提供的鮮魚食材煮一煮還不錯，
可是一加湯後，「魚湯的魚味」就會跟「何首烏的中藥味」一爭高下，我無法幫它們分出勝負，有點複雜的口味~~~
但我ㄤ的元氣養生鍋加上雞高湯之後，還真好喝呢~~~~越煮越好喝~~~~~
飯後的甜點，就比較普通，杏仁豆漿奶酪跟特選冰淇淋~~~
飲品的話~~~蘋果醋還挺好喝的~~~~
源湯的口味，以火鍋來說，是清淡的，
因為人家標榜養生阿~而且又很強調食材的原味~
如果是重口味的可能會覺得沒味道，但我覺得挺適合年長的爸爸媽媽來吃的，養生、低油、低鹽~~~~~~
源湯_鍋物創意料理營業時間：PM 5:30-9:30
裕信店：台南市東區裕信路179號
電話：06-3315084
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對了對了~~~~~源湯只有開晚上唷~~~中午沒有營業唷!!!!!!!!!!!!!
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